Château navailles 2014 jurancon blanc sec

Château Navailles Blanc Sec

Vin blanc sec à la robe jaune pâle brillant intense aux reflets argentés, au parfum fin, intense d’agrumes et de fruits exotiques frais ; en bouche il est ample dès l’attaque, sa vivacité, ses fins arômes fruités et sa puissance forment un équilibre parfait avec une finale persistante.

Construit au XVIème siècle par Jean d’Artiguelouve, le château est acheté le 30 Juin 1640 par Jean de Navailles. Le château du Sieur Navailles confisqué par la Révolution Française a été vendu à PEYRE de Lacommande le 11 Brumaire de l’an II : le vignoble du château couvre déjà 4 ha.

Actuellement, Il est composé de : 7ha 44 de Petit Manseng, 1ha60 de Gros Manseng.

La vendange est manuelle par tries successives. La première trie des 7ha44 de Petit Manseng et la totalité des Gros Manseng vendangés en 2 tries, servent à l’élaboration de ce vin .

 L’éraflage puis pressurage, sont suivis d’un débourbage statique par gravité de plus de 24 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée . Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant au moins 6 mois. Après une légère filtration, le vin est embouteillé au printemps pour garder toute sa fraîcheur et ses  arômes.

Il accompagne parfaitement un tournedos de homards braisés,  un velouté de cèpes et noix de Saint-Jacques.

Conditionnement : 75 cl.