Axoa de porc au piment d'Espelette Elizaldia ferme Elizaldia

Axoa de porc au piment d’Espelette Ferme Elizaldia

Axoa de porc fabriqué selon une recette basque traditionnelle à la Ferme Elizaldia à partir de viande porc.

Les porcs sont élevés traditionnellement dans le respect des bonnes pratiques : en plein coeur du Pays basque, aux pieds des montagnes, l’élevage de la Ferme Elizaldia sur paille, nettoyé, aéré et de dimensions modérées, créé une ambiance saine pour les porcs. Ceux-ci bénéficient d’une alimentation tracée et équilibrée à base de céréales (75% : orge, lin, triticale) pour l’apport en énergie, de tourteaux (23% : pois, luzerne) pour l’apport en protéines et de minéraux (quelques %) pour les apports nutritionnels. Tous ces élements contribuent à garantir la qualité de la viande.

Emincé de viande de Porc cuisiné avec des oignons et poivrons rouge et vert, relevé au piment d’Espelette.

Ingrédients : maigre et gras de porc, poivrons, oignons, vin blanc, piment d’Espelette (0,09%), sel, poivre, ail.

L’Axoa s’accompagne de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

Conseil de dégustation : Réchauffer dans une casserole remuant de temps en temps.

Conservation : Après ouverture se conserve au réfrigérateur dans sa verrine

Conditionnement : 380g ou 750g.

Poids

380g, 750g